Ochorenia a zdravotné problémy

Protizápalová strava – recepty: Morčacie na protizápalovom korení

Možno ste už o nej počuli. Protizápalová strava. Tento obľúbený a celosvetovo uznávaný trend v stravovaní pomáha ľuďom, ktorí sa trápia s ochorením, ktoré sprevádza zápal ako napríklad diabetes 2. typu, alergie či autoimunitné ochorenia, artritída, ochorenie srdca, mŕtvica, rakovina, Alzheimer a podobne.

Pritom stravovať sa protizápalovo nie je žiadna veda. Ide v podstate o zopár princípov zdravej stravy: menej mäsa, viac rýb a bielkovín rastlinného pôvodu (ako strukoviny, orechy a semiačka), viac nerafinovaných obilnín, polovica taniera vždy sezónna zelenina alebo ovocie, samozrejme korenie na podporu trávenia a k tomu raz za čas fermentované potraviny (jogurt, kvasená kapusta a podobne). A samozrejme minimum spracovaných potravín.

Ak máte napríklad artritídu, zmena jedálnička vás síce možno nezbaví ochorenia mávnutím čarovného prútika – môže však znížiť počet vzplanutí, pomôcť zmierniť bolesti a znížiť šance na vznik sprievodných zdravotných problémov. A to môže byť niekedy rozdiel medzi plnohodnotne stráveným dňom či týždňom, mesiacom a polihovaním na sedačke.
Tento recept inšpirovaný protizápalovou stravou je veľmi jednoduchý a zároveň chutný. Kombinácia korenín vám vyčarí príjemnú chuť na jazyku, úsmev na tvári aj skvelý pocit, že ste pre svoje zdravie opäť niečo spravili. Čo vy na to? Vyskúšate?

Čo je to protizápalová strava?

Protizápalové potraviny sú bohaté na antioxidantny, a mnoho ďalších živín, potrebných na boj proti zápalu (ako omega-3 mastné kyseliny a vláknina), ktoré telo potrebuje v boji proti zápalu. Či už ide o akútny zápal (ako napríklad chrípka či infekcia alebo zranenie) alebo chronický zápal (obezita, diabetes 2. typu, astma, artritída, ochorenie srdca, mŕtvica, rakovina, Alzheimer a pod.), v každom prípade môže byť konzumácia protizápalových potravín prospešná pre zdravie.

Mnoho ľudí, ktorí sa trápia so zápalovým ochorením, prechádza na protizápalovú stravu dúfajúc v zlepšenie svojho zdravotného stravu. Zmena jedálnička vás síce nevylieči, môže vám však priebeh ochorenia zmierniť a v neposlednom rade znížiť šance na vznik sprievodných zdravotných ochorení.

Hlavné ingrediencie

Protizápalové koreniny

Koreniny nielen pridáva vylepšujú chuť jedla, ale prinášajú so sebou obrovské zdravotné výhody. Napríklad pomáhajú k lepšiemu tráveniu tým, že ho uľahčujú a zlepšujú vstrebávanie živín z jedál. Čerstvé bylinky navyše obsahujú silice, flavonoidy, vitamíny, minerály a iné zdraviu prospešné látky.

Početné výsledky z predklinických a klinických štúdií za posledných niekoľko desaťročí preukázali účinnú úlohu korenín a ich aktívnych zložiek pri prevencii a boji proti rôznym chorobám vrátane artritídy, astmy, rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a neurodegeneratívnych chorôb. Najčastejšie používaným korením na kulinárske účely, ktorý vykazuje biologické aktivity, je čierne korenie, kardamóm, škorica, klinček, rasca, senovka grécka, fenikel, cesnak, zázvor, cibuľa, rozmarín, kurkuma, atď.
Kunnumakkara, Ajaikumar B et al. Chronic diseases, inflammation, and spices: how are they linked?. Journal of translational medicine vol. 16,1 14. 25 Jan. 2018. Dostupné z: <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5785894/>. Doi:10.1186/s12967-018-1381-2

Kurkuma

Kurkuma (Curcuma longa) je najbežnejšie používané korenie na svete. Jej najvzácnejšou zložkou je kurkumín – silná protizápalová látka, antioxidant a žlté farbivo. Kurkuma je vynikajúce prírodné antibiotikum, súčasne posilňuje trávenie a pomáha zlepšovať črevnú flóru. Navyše podporuje správny metabolizmus v tele a pomáha pri trávení bielkovín.

„Toto „zlaté korenie“ je známe svojimi protizápalovými, antimikrobiálnymi, insekticídnymi, antimutagénnymi, rádioprotektívnymi a protirakovinovými vlastnosťami. V literatúre bolo publikovaných viac ako desať tisíc štúdií o biologických účinkoch tejto zlúčeniny vrátane viac ako 120 klinických skúšok.“

Čierne korenie

Čierne korenie (Piper nigrum), ďalšie bežne používané korenie aj na Slovensku, je známe svojimi „imunomodulačnými, antioxidačnými, antiastmatickými, antikarcinogénnymi, protizápalovými a protivredovými vlastnosťami.“ Štúdie ukázali, že chemické zlúčeniny čierneho korenia, najmä piperín, môžu byť účinné pri včasnom akútnom zápalovom procese. Navyše, čierne korenie zvyšuje vstrebateľnosť kurkumínu a preto spolu tvoria ideálnu dvojku v dochucovaní potravín.

Cesnak

Cesnak (Allium sativum) sa používa v tradičnej medicíne pre svoje účinky už celé stáročia. Má „protizápalové, gastroprotektívne a protirakovinové vlastnosti v dôsledku prítomnosti fytochemikálií.“

Napríklad alicín má antimikrobiálne vlastnosti a je to tiež širokospektrálne prírodné antibiotikum. Prebiotická vláknina zase podporuje rast prospešných baktérií v čreve. Cesnak obsahuje aj množstvo magnézia, vitamínu B6, vitamínu C, selén a tiež stopové množstvá rôznych ďalších živín.

Medzi ďalšie pozitívne prínosy cesnaku patrí napríklad uvoľnenie krvných ciev a ich ochrana pred poškodením, zníženie krvného tlaku a cholesterolu, atď.

Medzi ďalšie korenia s protizápalovými látkami patrí zázvor, červená paprika, kardamón, škorica, klinček, sénovka grécka, rasca, rozmarín, šafrán, badián, atď.

Ghee (prepustené maslo)

Prečo zrovna ghee a nie olivový olej alebo podobný tuk? Ghee je najlepší tuk na varenie a pečenie. Jeho molekulová štruktúra sa líši od iných živočíšnych tukov, pretože je to mastná kyselina s krátkym reťazcom. Podľa Ajurvédy navyše funguje ako nosič. Keď do jedla pridáte okrem ghee aj zdravé korenia, ich zdravotné prínosy sa znásobia tým, že nutričné vlastnosti korenín pomôže ghee preniesť až na úroveň buniek.

Ghee má aj iné pozoruhodné vlastnosti, napríklad vďaka tomu, že obsahuje o 8% menej nasýtených mastných kyselín ako akýkoľvek iný jedlý olej alebo tuk, ide o najjednoduchšie stráviteľný tuk. Obsahuje 4 až 5 percent kyseliny linolovej, esenciálnej mastnej kyseliny, ktorá podporuje rast a vývoj tkanív a orgánov tela. Obsahuje vysoké hladiny izomérov konjugovanej kyseliny linolovej (CLA), ktoré môžu mať antikarcinogénne vlastnosti.

Ak chcete zájsť ešte o krok ďalej, môžete absolvovať celú Protizápalovú kúru – 6 týždňový program vďaka ktorému zbavíte svoj organizmus zápalov prírodne, hĺbkovo a zároveň šetrne. Program vrátane jedálnička cielene kombinuje protizápalovú stravu s očistnou kúrou, ktorú používa Ajurvéda, najstarší a najkomplexnejší liečebný systém na svete, uznávaný aj Svetovou zdravotníckou organizáciou.

Protizápalová príručka len za 12€

Recept: Morčacie na protizápalovom korení

Počet porcií	Počet kalórií	Dĺžka prípravy / varenia	Vhodné ako	Sezóna
6	350	15 / 10 minút	Obed	Jar, Leto, Jeseň, Zima

Ingrediencie

1 balenie morčacích pŕs (približne 1,2 kg)
1 lyžička soli
1 lyžička mletej kurkumy
¼ lyžičky mletého čierneho korenia
¼ lyžičky mletého zázvoru
1 lyžička mletého sušeného cesnaku
½ lyžičky mletej rasce
½ lyžičky mletého koriandra
½ šálky roztopeného ghee

Postup prípravy

Morčacie prsia si dobre umyjeme a nakrájame na tenké plátky. V miske na ne nalejeme roztopené ghee a všetky koreniny. Dobre premiešame a necháme chvíľu postáť. Potom rezne rozložíme na dosku, aby sa naprekrývali a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Pred varením si rozohrejeme panvicu na mierny stupeň a každý rezník osmažíme z oboch strán do zlatista.

Podávame s protizápalovou prílohou, napríklad varenou ryžou, varenými pseudoobilninami (napríklad quinoa), pečenými batátmi alebo topinamburmi.

Dobrú chuť!

Protizápalová strava – Recepty: Zeleninovo-strukovinové rizoto

Zaujala vás protizápalová strava a hľadáte recepty? Toto je najuniverzálnejší protizápalový recept. Či už ste dostali chrípku, neviete sa zbaviť upchatého nosa alebo kašľa, plánujete tehotenstvo, vaše dieťatko bolo na očkovaní, došlo u vás k relapsu chronického ochorenia alebo je váš organizmus momentálne v inej forme intenzívneho stresu, vyskúšajte tento recept. Ide o najľahšie stráviteľné a zároveň vyvážené jedlo. Organizmus dostane všetko, čo potrebuje, no zároveň sa môže sústrediť a maximum energie využiť na to, s čím práve bojuje a začať proces vnútornej obnovy.

Čo je to protizápalová strava?

Protizápalová príručka len za 12€

Protizápalová strava – recept: Zeleninovo-strukovinové rizoto

Počet porcií	Počet kalórií	Dĺžka prípravy / varenia	Vhodné ako	Sezóna
4	525	30 / 18 minút	Obed, Večera	Jar, Jeseň

Ingrediencie

polovica hrnčeka ryže Basmati
polovica hrnčeka quinoy
polovica hrnčeka žltých mungo fazuliek
polovica hrnčeka červenej šošovice
2 hrnčeky sezónnej zeleniny
3 hrnčeky vody
štipka mletého čierneho korenia, koriandra, kurkumy a zázvoru
1 a pól lyžičky soli
šťava zo štvrtiny citróna

Odporúčaný postup

Všetky ingrediencie (okrem citróna) zmiešajte v hrnci s dostatočným množstvom vody, nechajte prevrieť a varte na miernom stupni, kým nie sú uvarené a mäkké, cca 16-18 minút.

Do uvareného rizota vytlačte citrón a dobre premiešajte. Dochutiť môžete podľa preferencií čerstvým cesnakom, čerstvými bylinkami, pažítkou a podobne.

Dobrú chuť!

Protizápalová strava – Recepty: Prílohy plné skrytej zeleniny

Čo je to protizápalová strava?

Protizápalová príručka len za 12€

Recept: Zemiakovo-karfiolová kaša

1 karfiol (cca 400-500g)
250 g zemiakov
rasca a soľ podľa chuti
3 lyžice ghee

Očistený a narezaný karfiol uvaríme spolu so zemiakmi v osolenej vode (1 lyžička soli) s rascou (1 lyžička) cca 20 minút do mäkka. Karfiol a zemiaky zlejeme, roztlačíme alebo rozmixujeme na kašu, pridáme ghee, soľ (ja dávam cca 1 a pól lyžičky) a dobre premiešame.

Recept: Zelerové hranolky

1 zeler
korenie a soľ podľa chuti
2 lyžice olivového oleja

Zeler očistíme, umyjeme a nakrájame na hranolky. Dáme ich do misy a pridáme korenie (zvyknem dávať rascu, no môžete aj bylinky ako tymián, ak máte radi. Ja nemám, takže nedávam 🤷🏻), soľ (cca 1 lyžičku), olivový olej a dobre spolu premiešajte. Plech vyložíme papierom na pečenie, na ktorý poukladáme hranolky tak, aby sa navzájom neprekrývali. Pečieme pri teplote 220 °C približne 25 minút, potom ich pootáčame a pečieme ešte 15 minút.

Recept: Pečené brokolicové placky

1 brokolica
2 zemiaky
2 strúčiky cesnaku
1 hrnček múky
petržlenová vňať, rasca, majoránka, soľ
2 – 3 lyžice olivového oleja

Brokolicu umyjeme, cesnak očistíme a spolu rozmixujeme. Dáme do misy, pridáme múku, na jemno nastrúhané zemiaky, bylinky, olivový olej a soľ (cca 1 a pól lyžičky). Dobre premiešame a vypracujeme malé fašírky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180° cca 20 minút.

Recept: Hráškové pyré

400 g mrazeného hrášku
2 lístky čerstvej mäty
soľ podľa chuti
2 lyžice ghee

Mrazený hrášok uvarte v osolenej vode (cca 1 lyžička soli) 5 minút do mäkka. Uvarený hrášok s trochou šťavy, v ktorej sa varil, a mätovými lístkami rozmixujte na kašu. Pridáme ghee, soľ (1 lyžička soli) a dobre premiešame.

Recept: Pečená tekvica s batátmi

1 menšia maslová tekvica
2 batáty
korenie a soľ podľa chuti
3 lyžice olivového oleja

Tekvicu a batáty očistíme a nakrájame na hranolky. Dáme do misy a pridáme korenie, soľ, olivový olej a dobre spolu premiešajte. Plech vyložíme papierom na pečenie, na ktorý poukladáme hranolky tak, aby sa navzájom neprekrývali. Pečieme pri teplote 220 °C približne 25 minút, potom ich pootáčame a pečieme ešte 15 minút.

Domáci bylinkový čaj na trávenie

Vychutnať si šálku čaju a prítomný okamih, dovoliť si na chvíľu stíšiť myseľ a zhlboka sa nadýchnuť jeho vône je pre mňa ako balzam na dušu. O to viac, keď pijete svoju vlastnoručne pripravenú bylinkovú zmes.

V posledných dňoch sa u nás na plechoch nič nepieklo, o to viac sa ale sušilo. Bylinky nám už začínali pomaly púšťať prvé kvietky a tak bol najvyšší čas ich zostrihať, lístky vysušiť a spraviť z nich domáci bylinkový čaj do našej domácej lekárničky. Nejde pritom o nič zložité, stačí poznať základné pravidlá pre zber a sušenie byliniek.

Mojou obľúbenou kombináciou je medovka, bazové kvety a mäta. Medovka krásne upokojuje rozvírenú myseľ, baza a mäta zase tráviacu sústavu.

Čaj je výborný s jemnou kvetinovou vôňou a ak si do neho pridáte kúsok citróna a medu alebo bazového sirupu budete mať nebíčko v papuľke. Pochutiť si na ňom môžu aj detičky od 3 rokov. Ak máte mladšie, môžete si spraviť len dvoj-kombináciu medovka-mäta, ktorá je vhodná už od útleho veku.
Postup na prípravu domáceho čaju s receptom, ako aj odporúčané dávkovanie pre dospelých aj deti rôzneho veku nájdete v článku.

Medovka, baza a mäta

Liečivé bylinky nám vedia pomôcť v rôznych situáciách a pri rôznych zdravotných problémoch. Pridávam zopár informácií k použitým bylinkám a ich účinkom z múdrej knihy Herbár alebo od alchemilky po žindavu od Jaroslavy Bednářovej:

Mäta prieporná

„Mäty odstraňujú kŕče, najmä tráviacej sústavy, podporujú jej činnosť a tlmia plynatosť. Mäta navyše podporuje funkciu pečenie, pankreasu a žlčníka, preto sa užíva najmä pri chorobách týchto orgánov. Odvar pôsobí protizápalovo a zvieravo, mierne znižuje krvný tlak.“

Medovka lekárska

„Droga z medovky je cenná predovšetkým ako upokojujúci prostriedok pri nespavosti a rozmanitých neurózach, napríklad žalúdočných a srdcových, ale aj pri ľahších formách neurasténií, depresií, proti migréne či alergiám nervového pôvodu – napríklad astme vyvolanej stresom … Medovka mierne znižuje krvný tlak, spomaľuje tep a potláča búšenie srdca. Priaznivo ovplyvňuje trávenie, lieči plynatosť a hnačkové infekcie, uvoľňuje kŕče a napätie svalstva, uvoľňuje pri bolestivej menštruácii a v klimaktériu.“

Baza čierna

„Kvety bazy vyvolávajú potenie, sú močopudné, znižujú horúčku a priaznivo pôsobia na steny ciev. S obľubou sa preto podávajú pri nachladnutí a cievnych chorobách. Plody bazy zmierňujú bolesť, osvedčili sa najmä pri migrénach a neuralgiách, blahodarne pôsobia aj pri kŕčoch orgánov tráviacej sústavy a pri plynatosti.“

Recept: Domáci bylinkový čaj na trávenie

Ingrediencie

listy medovky lekárskej, listy mäty priepornej a kvety bazy čiernej v pomere 2:1:1

Príprava bylinnej zmesi

Bylinky zbierame vždy čerstvé a zdravé bylinky, ktoré nie sú napadnuté či už slimákmi, plesňou alebo inými škodcami. Najvhodnejší čas na zber je doobeda alebo okolo obeda. Rastliny by nemali byť mokré z rosy, dažďa ani hmly.

Bylinky neumývame, jednak by sme z kvetov stratili cenný peľ a zároveň by sme si sťažili sušenie. Poukladáme na tácku, podnos alebo papier v tenkých vrstvách a sušíme v dobre vetranej miestnosti. Často obraciame a prehŕňame, aj 2-3 krát denne.

Treba rátať s tým, že sušenie trvá zopár dní, my sme sušili celkovo 5 dní na papieri. Existujú však aj špeciálne priedušné tácky alebo môžete sušiť v sušičke, ak máte. Po vysušení by mali bylinky zostať zelené. Ak zhnednú, znamená to, že sa im dostalo veľa tepla, čo má za dôsledok stratu chuti aj liečivých účinkov.

Bylinky po dôkladnom usušení čo najskôr pomrvíme a presypeme v pomere 2:1:1 do sklenených pohárov, dóz či papierovej škatuľky. Skladujeme na tmavom suchom mieste. Nemali by prísť do styku s vlhkom, inak môžu zatuchnúť a začať plesnivieť, čím nielenže stratia liečivé účinky, ale môžu sa v nich začať tvoriť škodlivé látky.

Každú nádobu si označíme názvom bylinky a dátumom zberu.

Dávkovanie čaju

Dospelý môže vypiť dve šálky z 2 lyžičiek byliniek na 1 šálku čaju za deň.

Pri deťoch sme opatrní a podávame obmedzené množstvo slabšieho čaju.

V prípade trojkombinácie medovka-baza-mäta robíme čaj len z 1 lyžičky bylinnej zmesi na 1 šálku čaju a podávame deťom od 3 rokov max. ½ šálky čaju (dieťatku s hmotnosťou 16 – 29 kg). Väčšie a staršie dieťa môže celú šálku čaju.

V prípade dvojkombinácie medovka-mäta robíme čaj len z 1 lyžičky na 1 šálku a podávame max. 2 polievkové lyžice čaju (dieťatku s hmotnosťou 4 – 6,5 kg), ½ šálky čaju (16 – 29 kg) a väčšiemu a staršiemu dieťatku 1 šálku čaju.

Príprava čaju

Do šálky nasypeme bylinnú zmes do sitka na čaj, zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút lúhovať pod pokrievkou. Následne sitko vyberieme a čaj dochutíme medom alebo bazovým sirupom a citrónom. Počas letných mesiacov dáme do chladničky aspoň na 30 minút a podávame vychladený.

Na zdravie!

Odporúčania na dávkovanie čaju podľa knihy: Tierra, L. A Kid’s Herb Book: For Children of All Ages.

Zlatý stafylokok na koži: Moderná aj prírodná liečba a bylinky

Prečítajte si, čo je to zlatý stafylokok a aká liečba sa používa v prípade infekcie na koži. Dozviete sa aj, aká prírodná liečba a bylinky vám môžu pomôcť.

Čo je to zlatý stafylokok?

Zlatý stafylokok (Staphylococcus aureus) je grampozitívna baktéria, ktorá patrí medzi potenciálne patogénne baktérie.

To znamená, že síce môže vyvolať ochorenie, ale je aj bežnou súčasťou normálnej flóry. Každý tretí človek je nosičom zlatého stafylokoka a ani o tom nemusí vedieť, pretože imunitný systém drží túto baktériu pod kontrolou, aby sa nerozmnožila natoľko, aby vznikla infekcia.

V prípade oslabeného imunitného systému alebo narušenia kožnej bariéry alebo lokálneho mikrobiómu môže zlatý stafylokok spôsobiť celý rad ochorení, najmä infekcie horných dýchacích ciest a kožné infekcie (impetigo, vredy, celulitída, folikulitída, karbunky, syndróm oparenej kože a abscesy), otravu jedlom, až po život ohrozujúce ochorenia (zápal pľúc, meningitída, osteomyelitída, endokarditída, syndróm toxického šoku, bakterémia a sepsa).

Ako vyzerá kožná stafylokoková infekcia?

Kožná stafylokoková infekcia sa najčastejšie prejavuje vyrážkami až pľuzgiermi, ktoré sú v okolí červené, svrbivé a bolestivé.

Pri infekcii hlbších vrstiev kože môžete vidieť zapálené ložiská v strede s jedným otvorom, z ktorého uniká hnis.

Vyrážky sa môžu premeniť na rany, ktoré sa nehoja chrastou (zjazvujú). Koža môže stvrdnúť a zhrubnúť.

Pri vážnejších stavoch sa môže vyskytnúť aj horúčka.

Zlatý stafylokok na koži: Príčiny a liečba infekcie

Narušenie kožnej bariéry

Medzi najčastejšie príčiny kožnej infekcie, ktorú spôsobuje zlatý stafylokok, patrí narušenie možnej bariéry, ku ktorej môže dôjsť v dôsledku:

narušenia kože ako ochrannej bariéry (dermatologické ochorenia, rezné rany, poranenia, popáleniny, uhryznutia)
vnášania predmetu do tela (napr. hadica, implantát a pod.)
rôznych lekárskych zákrokov, kedy baktéria môže napadnúť zdravé tkanivo alebo vyvolať produkciu toxínov v krvnom riečisku.

K narušeniu kože ako ochrannej bariéry dochádza najmä pri dermatologických ochoreniach. Mnohé z nich vrátane kožných infekcií, psoriázy, kožných alergií, ekzémov, kontaktnej dermatitídy, akné, zlého hojenia rán, kožných vredov, lupín, kvasiniek, ružienky a zrýchleného starnutia kože, súvisia s narušením kožného mikrobiómu a / alebo sú dôsledkom chronického zdravotného stavu. Bez adekvátnej liečby príčiny je preto zbaviť sa zlatého stafylokoka veľmi obtiažne.

Kožný mikrobióm

Kedysi si vedci mysleli, že sa mikrobióm nachádza len na povrchu kože a hlbšie vrstvy pokožky zostávajú sterilné. Teraz už vieme, že mikróby obývajú celú cestu až do podkožnej vrstvy tuku. Zdravý mikrobióm pokožky taktiež chráni jedinca proti infekcii. Mikrobióm pomáha aj pri hojení rán, obmedzuje vystavenie pokožky alergénom a UV žiareniu, minimalizuje oxidačné poškodenie, udržuje pleť vlhkú, podieľa sa aj na tvorbe telesného pachu a môže chrániť aj pred rakovinou kože.

Zdravý imunitný systém neustále sleduje bakteriálnu kolonizáciu a zabraňuje bakteriálnej invázii lokálnych tkanív. K narušeniu mikrobiómov a infekcii však často dochádza práve v dôsledku toho, že je váš imunitný systém vyvedený z rovnováhy.

Ako spoznať skutočne oslabenú imunitu sa môžete dozvedieť v našom článku: Silná imunita je “IN”. Taktiež si môžete spraviť Test: V akej forme je váš imunitný systém

Okrem toho, neustále používanie čistiacich prostriedkov na tvár a antibakteriálnych mydiel zbavuje pokožku baktérií, ako aj používanie antibiotík narúša zdravý bakteriálny ekosystém a vedie k dysbióze v kožnom mikrobióme.

Viac o kožnom mikrobióme si môžete prečítať v našom článku: Kožný mikrobióm.

Liečba kožnej infekcie, ktorú spôsobil zlatý stafylokok

Pri kožných ochoreniach sa najprv používajú lokálne antibiotické krémy alebo masti s účinnou látkou mupirocín a retapamulín.

Tiež môže byť potrebná chirurgické ošetrenie na vypustenie hnisu.

Pripravte sa aj na to, že stafylokokové baktérie sú veľmi prispôsobivé a mnohé sa stali odolnými voči jednému alebo viacerým antibiotikám. Napríklad už iba 10% súčasných stafylokokových infekcií sa môže vyliečiť penicilínom. Preto je mimoriadne dôležité liečbu podporiť aj prírodnou liečbou.

Pri neúspechu lokálnej liečby lekár predpíše širokospektrálne antibiotiká (napríklad metronidazol, ciprofloxacín alebo klindamycín). Liečba kožných infekcií môže trvať 7 až 14 dní.

Ak sa váš stav nezlepší, môže lekár predpísať ďalšie, silnejšie antibiotikum. V závažných prípadoch sa predpisuje intravenózne vankomycín.

Ako zvýšiť úspešnosť liečby infekcie, ktorú spôsobuje zlatý stafylokok?

Bylinky a výživové doplnky

Nedávny výskum identifikoval viaceré rastliny s antimikrobiálnym účinkom proti MRSA. Väčšinou ide o ťažko dostupné exotické rastliny a kríky.

Triphala

Môžem vám však odporučiť ajurvédsky preparát známy ako Triphala, ktorý obsahuje dokonca až tri z identifikovaných rastlín (Emblica officinalis, Terminalia chebula a Terminalia bellirica). Používa sa pri liečbe malabsorpcie, zápchy, dyspepsie a hyperglykémie z hľadiska jej mnohých prínosov pre zdravie. Napriek tomu, že klinické štúdie na humánnej úrovni neboli vykonané na podporu jej použitia pri infekciách, dôkazy zo štúdií in vitro a zvieracích modelov naznačujú, že každá zložka Triphaly má vlastnosti proti MRSA.

Medvedica lekárska

Prínos byliniek je významný aj vďaka ich schopnosti zvýšiť účinok antibiotík a znížiť rezistenciu na ne. Napríklad corilagin, polyfenol, nachádzajúci sa v listoch Medvedice lekárskej (Arctostaphylos uva-ursi) bol synergický s β-laktámovými antibiotikami proti MRSA.

Zelený čaj

Zelený čaj – Čajovník čínsky (Camellia sinensis) obsahuje flavonoidy katechíny, u ktorých sa predpokladá, že znižujú rezistenciu tým, že blokujú efluxné pumpy baktérií. Tento predpoklad bol prevedený dvoma klinickými štúdiami na starších Japoncoch so zápalom pľúc, spôsobeným MRSA, ktorí nereagovali na antibiotiká a boli im podávané katechíny zo zeleného čaju vo forme aerosólu. V kombinácii zeleného čaju s antibiotikami sa stav pacientov výrazne zlepšil. Kým bude táto štúdia potvrdená, môžete zvážiť užívanie výťažkov zo zeleného čaju 1-2 gramy tri krát denne alebo pite jednu šálku zeleného čaju tri krát denne.

Obnova kožného mikrobiómu

1. JEDZTE ZDRAVO A DBAJTE NA HYDRATÁCIU

Výskumy ukazujú, že to, čo vložíte do úst, skutočne ovplyvňuje pokožku a mikrobióm pokožky aj čriev v mnohých smeroch. Okrem toho, ak sa zdravo stravujete, pot, ktorý produkujete, je pravdepodobne prebiotikum (potrava) pre baktérie tvoriace mikrobióm pokožky.

Ak máte kožné problémy, ktorých podstatou je akútny alebo chronický zápal, ako napríklad dermatitída, psorióza, atď. odporúčam vám vylúčiť nežiadúce reakcie na potraviny a prejsť na konzumáciu protizápalovej stravy. Živiny, nachádzajúce sa v odporúčaných potravinách, hrajú kľúčovú úlohu v boji proti zápalovým procesom. Dôkazy pochádzajú z laboratórnych, klinických aj epidemiologických štúdií.

Ak chcete zájsť ešte o krok ďalej, môžete absolvovať celú Protizápalovú kúru, ktorá zameriava na komplexný prístup k zdraviu. V príručke sa dočítate napríklad aj o tom, ktoré výživové doplnky podporujú boj so zápalmi, zvyšujú účinnosť antibiotík a znižujú pravdepodobnosť recidívy. Medzi ne patrí napríklad systémová enzymoterapia (SET), ktorej účinky boli dokázané viacerými štúdiami.

Protizápalová príručka iba za 12 €

2. STAROSTLIVOSŤ O MIKROBIÓMY

Väčšina kožných problémov býva ovplyvnená črevným mikrobiómom.

Opakované kožné infekcie, chronické kožné prejavy a ich komplikácie sa vyskytujú najmä u ľudí s narušeným fungovaním imunitného systému, jednak s oslabenou imunitou, ale aj u ľudí s prehnanými imunitnými reakciami (alergickými a autoimunitnými ochoreniami).

Dôvodom býva najmä rozvrátený črevný mikrobióm, ktorý narúša fungovanie imunitného systému a navyše ovplyvňuje ostatné mikrobiómy, vrátane kožného mikrobiómu.

3. VYSKÚŠAJTE ORÁLNE AJ LOKÁLNE PROBIOTIKÁ A PREBIOTIKA

Jedna štúdia zistila, že probiotický výživový doplnok zlepšil akné u 80 percent z 300 účastníkov. Probiotiká majú mnoho pozitívnych účinkov na črevný aj kožný mikrobióm a môžu pomôcť modulovať imunitu a zápal, zmierniť akné, atď. Probiotiká – najmä druhy Lactobacillus a Bifidobacterium – môžu tiež pomôcť ľuďom s atopickou dermatitídou a psoriázou.

Lokálne probiotiká vytvárajú novú perspektívnu oblasť. Môžete vyskúšať si aplikovať na kožu kefír, jogurt, probiotický prášok zmiešaný s kokosovým olejom / bambuckým maslom alebo si kúpiť špeciálnu kozmetiku.

Obsahujú probiotiká – dobré mikroorganizmy, prípadne aj prebiotiká – potravu pre tieto mikroorganizmy. Okrem toho postbiotiká – metabolické vedľajšie produkty bakterií (ako sú enzýmy, organické kyseliny, polysacharidy, peptidy) – ďalej posilňujú zdravú bariéru pokožky.

Na trhu je dnes k dispozícii množstvo probiotických kozmetických výrobkov. Ak budete rozmýšľať nad jeho kúpou, nezabudnite sa uistiť, že obsahuje zložky ako Lactobacillus, Bifidobacterium, Vitreoscilla a prebiotické cukry ako xylitol.

Tiež majte na pamäti, že probiotické produkty sú háklivé. Niektoré z nich majú po otvorení len 6-mesačný dátum expirácie a musia byť uskladnené v chladnom prostredí, niektoré dokonca v chladničke. Počítajte aj s vyššou cenou za tieto produkty.

Na to, aby ste vyskúšali účinky probiotík na vašu pokožku, nemusíte zbytočne investovať do drahej kozmetiky. Vyskúšajte jednoduchý recept na probiotickú masku tvár. Všetko čo potrebujete máte doma v chladničke alebo lekárničke.

Pozrite si náš Recept – probiotická kozmetika: Maska na tvár

Zdroje k článku:
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureus
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/staph-infections/symptoms-causes/syc-20356221
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4441159/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5204005/
https://www.klinickafarmakologie.cz/pdfs/far/2006/02/04.pdf
https://books.google.sk/books?id=C5L4DAAAQBAJ&pg=PA20&lpg=PA20&dq=herb+juniperus+spp.&source=bl&ots=SV2UHyhU9r&sig=FpcsFhXYUEhlKqfEo2ytsZFRsCQ&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwiCs_aYgMzdAhXDECwKHRfgBe4Q6AEwF3oECAUQAQ#v=onepage&q=herb%20juniperus%20spp.&f=false

Laktózová intolerancia podľa najnovšieho výskumu

Laktózová intolerancia sa môže vyvinúť v ktoromkoľvek veku. Jednak telo vekom prirodzene stráca schopnosť produkovať enzým laktázu potrebnú na jej strávenie, čo môže spôsobovať tráviace ťažkosti. Intolerancia však môže byť aj vyvolaná zdravotnými gastrointestinálnymi problémami.

Čo je to laktóza a laktáza a aký je medzi nimi rozdiel?

Laktóza je druh cukru, ktorý sa prirodzene nachádza v mlieku väčšiny cicavcov.

Enzým laktáza je zodpovedný za štiepenie laktózy, ktorú môže následne tenké črevo absorbovať.

Obzvlášť dôležitá je dostatočná produkcia laktázy u dojčiat, ktoré ju potrebujú na trávenie materského mlieka.

Čo je to laktózová intolerancia?

Intolerancia laktózy je súbor príznakov, spôsobených deficitom laktázy (zlyhanie vylučovania laktázy v tenkom čreve) a malabsorpciou laktázy.

Aké príznaky má laktózová intolerancia

U ľudí s neznášanlivosťou laktózy môže konzumácia mlieka alebo mliečnych výrobkov viesť k nasledovným príznakom:

Keď telo nie je schopné odbúravať laktózu, dochádza k jej fermentovaniu v hrubom čreve. Táto fermentácia spôsobuje uvoľňovanie mastných kyselín s krátkym reťazcom, ako aj plynov vodíka, metánu a oxidu uhličitého. Výsledné zvýšenie obsahu kyselín a plynov môže viesť k bolestiam žalúdka a kŕčom. Bolesť je zvyčajne lokalizovaná okolo pupka a dolnej polovici brucha.
Pocit nadúvania je spôsobený zvýšením vody a plynu v hrubom čreve, čo spôsobuje rozťahovanie črevnej steny. Je zaujímavé, že množstvo nadúvania a bolesti nesúvisí s prijímaným množstvom laktózy, ale s citlivosťou jednotlivca na pocity distenzie. Frekvencia a závažnosť symptómov sa preto môže medzi jednotlivcami výrazne líšiť.
Napokon, nadúvanie, distenzia a bolesť môžu u niektorých ľudí spôsobiť nevoľnosť alebo dokonca zvracanie.
Intolerancia laktózy môže spôsobiť aj hnačku alebo zvýšenie frekvencie, likvidity alebo objemu stolice. Vyskytuje sa, keď nestrávené laktózové fermenty v hrubom čreve vytvárajú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré zvyšujú množstvo vody v čreve.
Zápcha môže byť tiež indikáciou intolerancie laktózy, hoci je to oveľa zriedkavejší príznak ako hnačka. Ako baktérie v hrubom čreve fermentujú nestrávenú laktózu, produkujú metánový plyn. Predpokladá sa, že metán spomaľuje pohyb cez črevo, čo u niektorých ľudí vedie k zápche.

V prípade niektorých porúch môže byť prítomný aj hlien v stolici. Prečítajte si viac v našom súvisiacom článku: Je normálne vidieť hlien v stolici?

Intolerancia laktózy je definovaná prítomnosťou týchto symptómov, čo závisí od toho, ako citlivá je osoba na účinky malabsorpcie, ako aj od množstva laktózy v potrave.

Produkty fermentácie laktózy môžu vyvolať dokonca aj príznaky mimo tráviaceho systému. Nedávny prehľad výsledkov od > 2000 pacientov s funkčnou poruchou gastrointestinálneho traktu uvádzal vysokú frekvenciu neurologických príznakov, ako je únava a bolesť hlavy po požití laktózy alebo fruktózy. Na potvrdenie je však potrebný ďalší výskum.

Príčiny laktózovej intolerancie a jej typy

Je potrebné zdôrazniť, že vo svete má väčšina jednotlivcov s laktózovou ne-perzistenciou deficit laktázy (zlyhanie vylučovania laktázy v tenkom čreve) a malabsorpciu laktázy. A teda súvisiaca laktózová intolerancia nie je choroba, ale normálny variant ľudského metabolizmu.

Medzi ďalšie príčiny patrí sekundárna (získaná) laktózová intolerancia, rýchly prechod tenkým črevom a bakteriálne prerastanie tenkého čreva (SIBO).

Primárna laktózová intolerancia

Najčastejšou je teda primárna (dedičná) laktózová intolerancia.

Všetky nehumánne cicavce strácajú túto schopnosť po odstavení. Pretrvávajúca schopnosť tráviť laktózu až do dospelosti je biologická abnormalita.

Aktivita laktázy v tenkom čreve dosahuje svoj vrchol v čase narodenia. Jej produkcia sa s pribúdajúcim vekom začína prirodzene znižovať spolu so znižovaním závislosti od mlieka a mliečnych výrobkov, zvyčajne po dosiahnutí veku 2 rokov. Symptómy však zostávajú väčšinou bez povšimnutia až do dospelosti.

V dospelosti až u 70% ľudí črevo nie je schopné produkovať dostatok laktázy na správne trávenie laktózy v mlieku, čo vedie k spomínaným príznakom. Toto je bežné najmä u ľudí mimoeurópskeho pôvodu.

U niektorých jednotlivcov však vysoká aktivita laktázy a s tým spojená tolerancia laktózy pretrváva. Veda má záujem o preskúmanie toho, prečo sa tak deje. Ide pravdepodobne o ľudí, ktorí vďačia svojej genetike za túto možnosť.

Sekundárna laktózová intolerancia

Na druhej strane sekundárna (získaná) laktózová intolerancia môže vzniknúť spontánne alebo kvôli poškodeniu tenkého čreva.

Medzi možné príčiny sekundárnej intolerancie laktózy patrí:

bakteriálna alebo vírusová gastroenteritída spôsobená napríklad rotavírusom
ulcerózna kolitída alebo Crohnova choroba
ochorenie žalúdka a čriev
celiakia a neceliakálna gluténová intolerancia
užívanie antibiotík
chemoterapia
operácia

Prečítajte si viac o týchto problémoch v našom súvisiacom článku: Črevné ochorenia

Vo väčšine prípadov laktózová intolerancia zmizne akonáhle sa podarí vyliečiť príčinu (ak je to možné), ale niektorí ľudia zostanú permanentne laktózovo intolerantní.

Napríklad pacienti s novo diagnostikovanou celiakiou majú často pozitívnu intoleranciu laktózy. U mnohých z nich sa však schopnosť tráviť laktózu obnoví po 6–12 mesiacoch bezlepkovej diéty.

Na druhej strane pacienti s funkčnými črevnými poruchami bývajú citliví aj na rôzne výživné látky, mechanické a chemické podnety, a preto zriedka reagujú iba na obmedzenie mliečnych výrobkov.

Napríklad u pacientov so syndrómom dráždivého čreva (IBS) sa objavujú symptómy po požití množstva zle absorbovateľných, fermentovateľných uhľohydrátov (FODMAP), ktoré zahŕňajú aj laktózu, ale zahŕňajú aj množstvo ďalších potravín. Klinický výsledok intervencií zameraných výhradne na laktózu preto býva iba mierny. Naopak, strava s nízkym obsahom FODMAP zlepšuje abdominálne príznaky u 50% – 80% pacientov s IBS.

Ďalšie typy laktózovej intolerancie

Vývojová laktózová intolerancia je zvyčajne dočasná. Vyskytuje sa u niektorých detí narodených predčasne predtým, ako sa úplne vyvinie ich tenké črevo.
Vrodená neznášanlivosť laktózy je zriedkavý stav, ktorý sa vyskytuje u novorodencov. Obaja rodičia musia mať génovú mutáciu, aby ju dieťa mohlo zdediť.

Ako sa diagnostikuje laktózová intolerancia

Laktózová intolerancia sa zväčša diagnostikuje pomocou vodíkového dychového testu. V rámci tohto testu sa po konzumácii 50 gramov laktózy testujú hladiny vodíka v dychu, ktoré sú spôsobené baktériami fermentujúcimi laktózu v hrubom čreve.

Je zaujímavé, že až u 20% ľudí s malabsorpciou laktózy nevykazuje tento test pozitívne výsledky. Je to preto, že nie všetci ľudia s malabsorpciou majú intoleranciu laktózy. Príznaky môžu byť spôsobené iným zdravotným problémom, preto je dôležité navštíviť gastroenterológa a imunológa pre stanovenie presnej diagnózy a vylúčenie alergie na mliečnu bielkovinu.

Liečba laktózovej intolerancie

Liečba laktózovej intolerancie môže zahŕňať diétu s nízkym obsahom laktózy, suplementáciu laktázy vo forme výživového doplnku a prípadne adaptáciu hrubého čreva pomocou probiotík a prebiotík.

Strava s nízkym obsahom laktózy

Posledné dôkazy však preukázali pozitívny vplyv trávenia laktózy na ľudský mikrobióm a celkové zdravie, čo vyvolalo obavy z úplného vylúčenia mliečnych výrobkov zo stravy u ľudí bez alergie na mliečnu bielkovinu.

Laktóza síce môže spôsobiť tráviace ťažkosti, no tento proces má aj svoje výhody. Produkty fermentácie sú totiž potrebné pre zdravie hrubého čreva a uvoľňujú ďalšie kalórie z inak nestráviteľných uhľohydrátov.

Navyše, posledné údaje poukazujú aj na interakciu medzi ľudskými génmi a mikrobiómom. Takéto interakcie môžu mať praktické dôsledky, pretože produkty mikrobiálnej fermentácie laktózy sa podieľajú na imunitnej regulácii, glukózovej a lipidovej homeostáze, diferenciácii kolonocytov s dôsledkami na homeostázu a moduláciu osi črevo-mozog. Spoločne niektorí odborníci naznačujú, že ľudia s laktózovou intoleranciou môžu „viac získať“ konzumáciou malého množstva potravín obsahujúcich laktózu.

Navyše, výskum ukazuje, že črevný mikrobióm sa dokáže prispôsobiť príjmu mliečnych výrobkov. Dochádza ku zvýšeniu zvýšenie výskytu baktérií mliečneho kvasenia (bifidobaktérie, laktobacily), ktoré konzumujú laktózu, ale namiesto plynu produkujú ako vedľajšiu látku kyselinu mliečnu. Kyselina mliečna síce nemá žiadnu nutričnú hodnotu, avšak nevyvoláva nepríjemné príznaky intolerancie laktózy. Tieto baktérie sú zároveň považované za zdravú súčasť mikrobiómu.
Pravidelná konzumácia laktózy preto znižuje vylučovanie vodíku v dychu a zmierňuje príznaky neznášanlivosti laktózy. Táto adaptácia črevného mikrobiómu môže vysvetľovať, prečo niektorí ľudia bez genetického dôkazu perzistencie laktázy tolerujú stravu bohatú na mliečne výrobky.

Zvyčajne sa preto odporúča strava s nízkym obsahom laktózy, nie úplné vylúčenie laktózy. Cieľom je zlepšiť príznaky pacienta a z dlhodobého hľadiska zabrániť riziku podvýživy, ako aj ďalších spomínaných možných negatívnych dôsledkov na zdravie. Navyše, ľudia s laktózovou intoleranciou často bez príznakov dokážu tolerovať až do 250 ml mlieka (12 g laktózy), najmä keď sa rozdelí na viacero menších častí skonzumovaných počas dňa, a ešte viac pri konzumácii s iným jedlom.

Okrem toho ľudia často tolerujú lepšie fermentované mliečne výrobky, ako sú syr a jogurt, takže tieto potraviny môžu ľuďom pomôcť uspokojiť potrebu vápnika bez toho, aby spôsobili príznaky.

Probiotiká a prebiotiká

Konzumácia baktérií mliečneho kvasenia ako probiotika preto môže zmierniť príznaky intolerancie laktózy, ale tieto baktérie nemusia v hrubom čreve dlhodobo pretrvávať. V tejto pilotnej štúdii Bio-25, jedinečná formulácia probiotík s aktivitou β-galaktozidázy, preukázala zmiernenie príznakov u väčšiny pacientov s malabsorpciou laktózy.

Sľubnou novou stratégiou je „kŕmiť“ baktérie mliečneho kvasenia komplexným cukrom, ktorý tieto baktérie môžu tráviť, ale ľudia ho stráviť nedokážu.

Štúdia s 85 pacientmi s laktózovou intoleranciou uvádza, že po 1 mesiaci sa 30% pacientov liečených galakto-oligosacharidmi s krátkym reťazcom (GOS, RP-G28) oproti 6% pacientov liečených placebom považovalo za tolerantných voči laktóze. Mikrobiologické spracovanie odhalilo prechodné zvýšenie laktózy fermentujúcej Bifidobacterium spp. počas liečby, ako aj negatívnu koreláciu medzi hladinami bifidobaktérií a bolesťou brucha. Opätovné zavedenie mlieka do stravy viedlo k ďalšiemu posunu v bakteriálnom zložení vrátane zvýšenia rodu Roseburia.

Ďalšie možnosti liečby

Mliečne výrobky bez laktózy, v ktorých sa do mlieka pridáva laktáza, sú bežne dostupné a považujú sa za bezpečné, hoci boli hlásené alergické reakcie.

Doplnenie laktázy tabletami zlepšuje trávenie laktózy (znížená tvorba H2), ako aj príznaky, avšak len malá skupina pacientov uvádza uspokojivé zlepšenie symptómov (iba 18% s celkovým znížením príznakov). Okrem toho zostáva nejasné, do akej miery k výsledku prispieva samotná terapia a úprava očakávaní pacientov. Nedostatočné zlepšenie môže byť spôsobené aj prítomnosťou funkčných črevných porúch, ktoré sa vyskytujú u mnohých pacientov.

https://www.healthline.com/health/can-you-develop-lactose-intolerance#takeaway

https://www.healthline.com/nutrition/lactose-intolerance-symptoms#section7

https://gut.bmj.com/content/68/11/2080.full