Autor Mgr. Jana Šaffa

Jana je zakladateľka portálu e-Terapia.sk so zázemím vo výskume aj výžive. Vedie zdravotnícky tím, ktorý sa venuje poskytovaním individuálnych konzultácií pacientom, ktorí si nevedia dať rady so svojím zdravotným stavom a preferujú komplexný prístup. Odborný tím dopĺňa o pohľad alternatívnej medicíny, najmä ajurvédy a nutričné poradenstvo, ktorým sa venovala v rámci certifikovaného štúdia a pokračuje vo svojom odbornom vzdelávaní aj naďalej. Okrem toho je tiež autorom úspešných kníh e-Terapie.sk: Protizápalová kúra a Zachráňte imunitu sebe aj svojim deťom a vo svojom voľnom čase sa okrem svojej rodiny venuje aj písaniu článkov.

Protizápalová strava – recepty: Morčacie na protizápalovom korení

Možno ste už o nej počuli. Protizápalová strava. Tento obľúbený a celosvetovo uznávaný trend v stravovaní pomáha ľuďom, ktorí sa trápia s ochorením, ktoré sprevádza zápal ako napríklad diabetes 2. typu, alergie či autoimunitné ochorenia, artritída, ochorenie srdca, mŕtvica, rakovina, Alzheimer a podobne.

Pritom stravovať sa protizápalovo nie je žiadna veda. Ide v podstate o zopár princípov zdravej stravy: menej mäsa, viac rýb a bielkovín rastlinného pôvodu (ako strukoviny, orechy a semiačka), viac nerafinovaných obilnín, polovica taniera vždy sezónna zelenina alebo ovocie, samozrejme korenie na podporu trávenia a k tomu raz za čas fermentované potraviny (jogurt, kvasená kapusta a podobne). A samozrejme minimum spracovaných potravín.

Ak máte napríklad artritídu, zmena jedálnička vás síce možno nezbaví ochorenia mávnutím čarovného prútika – môže však znížiť počet vzplanutí, pomôcť zmierniť bolesti a znížiť šance na vznik sprievodných zdravotných problémov. A to môže byť niekedy rozdiel medzi plnohodnotne stráveným dňom či týždňom, mesiacom a polihovaním na sedačke.
Tento recept inšpirovaný protizápalovou stravou je veľmi jednoduchý a zároveň chutný. Kombinácia korenín vám vyčarí príjemnú chuť na jazyku, úsmev na tvári aj skvelý pocit, že ste pre svoje zdravie opäť niečo spravili. Čo vy na to? Vyskúšate?

Čo je to protizápalová strava?

Protizápalové potraviny sú bohaté na antioxidantny, a mnoho ďalších živín, potrebných na boj proti zápalu (ako omega-3 mastné kyseliny a vláknina), ktoré telo potrebuje v boji proti zápalu. Či už ide o akútny zápal (ako napríklad chrípka či infekcia alebo zranenie) alebo chronický zápal (obezita, diabetes 2. typu, astma, artritída, ochorenie srdca, mŕtvica, rakovina, Alzheimer a pod.), v každom prípade môže byť konzumácia protizápalových potravín prospešná pre zdravie.

Mnoho ľudí, ktorí sa trápia so zápalovým ochorením, prechádza na protizápalovú stravu dúfajúc v zlepšenie svojho zdravotného stravu. Zmena jedálnička vás síce nevylieči, môže vám však priebeh ochorenia zmierniť a v neposlednom rade znížiť šance na vznik sprievodných zdravotných ochorení.

Hlavné ingrediencie

Protizápalové koreniny

Koreniny nielen pridáva vylepšujú chuť jedla, ale prinášajú so sebou obrovské zdravotné výhody. Napríklad pomáhajú k lepšiemu tráveniu tým, že ho uľahčujú a zlepšujú vstrebávanie živín z jedál. Čerstvé bylinky navyše obsahujú silice, flavonoidy, vitamíny, minerály a iné zdraviu prospešné látky.

Početné výsledky z predklinických a klinických štúdií za posledných niekoľko desaťročí preukázali účinnú úlohu korenín a ich aktívnych zložiek pri prevencii a boji proti rôznym chorobám vrátane artritídy, astmy, rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a neurodegeneratívnych chorôb. Najčastejšie používaným korením na kulinárske účely, ktorý vykazuje biologické aktivity, je čierne korenie, kardamóm, škorica, klinček, rasca, senovka grécka, fenikel, cesnak, zázvor, cibuľa, rozmarín, kurkuma, atď.
Kunnumakkara, Ajaikumar B et al. Chronic diseases, inflammation, and spices: how are they linked?. Journal of translational medicine vol. 16,1 14. 25 Jan. 2018. Dostupné z: <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5785894/>. Doi:10.1186/s12967-018-1381-2

Kurkuma

Kurkuma (Curcuma longa) je najbežnejšie používané korenie na svete. Jej najvzácnejšou zložkou je kurkumín – silná protizápalová látka, antioxidant a žlté farbivo. Kurkuma je vynikajúce prírodné antibiotikum, súčasne posilňuje trávenie a pomáha zlepšovať črevnú flóru. Navyše podporuje správny metabolizmus v tele a pomáha pri trávení bielkovín.

„Toto „zlaté korenie“ je známe svojimi protizápalovými, antimikrobiálnymi, insekticídnymi, antimutagénnymi, rádioprotektívnymi a protirakovinovými vlastnosťami. V literatúre bolo publikovaných viac ako desať tisíc štúdií o biologických účinkoch tejto zlúčeniny vrátane viac ako 120 klinických skúšok.“

Čierne korenie

Čierne korenie (Piper nigrum), ďalšie bežne používané korenie aj na Slovensku, je známe svojimi „imunomodulačnými, antioxidačnými, antiastmatickými, antikarcinogénnymi, protizápalovými a protivredovými vlastnosťami.“ Štúdie ukázali, že chemické zlúčeniny čierneho korenia, najmä piperín, môžu byť účinné pri včasnom akútnom zápalovom procese. Navyše, čierne korenie zvyšuje vstrebateľnosť kurkumínu a preto spolu tvoria ideálnu dvojku v dochucovaní potravín.

Cesnak

Cesnak (Allium sativum) sa používa v tradičnej medicíne pre svoje účinky už celé stáročia. Má „protizápalové, gastroprotektívne a protirakovinové vlastnosti v dôsledku prítomnosti fytochemikálií.“

Napríklad alicín má antimikrobiálne vlastnosti a je to tiež širokospektrálne prírodné antibiotikum. Prebiotická vláknina zase podporuje rast prospešných baktérií v čreve. Cesnak obsahuje aj množstvo magnézia, vitamínu B6, vitamínu C, selén a tiež stopové množstvá rôznych ďalších živín.

Medzi ďalšie pozitívne prínosy cesnaku patrí napríklad uvoľnenie krvných ciev a ich ochrana pred poškodením, zníženie krvného tlaku a cholesterolu, atď.

Medzi ďalšie korenia s protizápalovými látkami patrí zázvor, červená paprika, kardamón, škorica, klinček, sénovka grécka, rasca, rozmarín, šafrán, badián, atď.

Ghee (prepustené maslo)

Prečo zrovna ghee a nie olivový olej alebo podobný tuk? Ghee je najlepší tuk na varenie a pečenie. Jeho molekulová štruktúra sa líši od iných živočíšnych tukov, pretože je to mastná kyselina s krátkym reťazcom. Podľa Ajurvédy navyše funguje ako nosič. Keď do jedla pridáte okrem ghee aj zdravé korenia, ich zdravotné prínosy sa znásobia tým, že nutričné vlastnosti korenín pomôže ghee preniesť až na úroveň buniek.

Ghee má aj iné pozoruhodné vlastnosti, napríklad vďaka tomu, že obsahuje o 8% menej nasýtených mastných kyselín ako akýkoľvek iný jedlý olej alebo tuk, ide o najjednoduchšie stráviteľný tuk. Obsahuje 4 až 5 percent kyseliny linolovej, esenciálnej mastnej kyseliny, ktorá podporuje rast a vývoj tkanív a orgánov tela. Obsahuje vysoké hladiny izomérov konjugovanej kyseliny linolovej (CLA), ktoré môžu mať antikarcinogénne vlastnosti.

Ak chcete zájsť ešte o krok ďalej, môžete absolvovať celú Protizápalovú kúru – 6 týždňový program vďaka ktorému zbavíte svoj organizmus zápalov prírodne, hĺbkovo a zároveň šetrne. Program vrátane jedálnička cielene kombinuje protizápalovú stravu s očistnou kúrou, ktorú používa Ajurvéda, najstarší a najkomplexnejší liečebný systém na svete, uznávaný aj Svetovou zdravotníckou organizáciou.

Protizápalová príručka len za 12€

Recept: Morčacie na protizápalovom korení

Počet porcií	Počet kalórií	Dĺžka prípravy / varenia	Vhodné ako	Sezóna
6	350	15 / 10 minút	Obed	Jar, Leto, Jeseň, Zima

Ingrediencie

1 balenie morčacích pŕs (približne 1,2 kg)
1 lyžička soli
1 lyžička mletej kurkumy
¼ lyžičky mletého čierneho korenia
¼ lyžičky mletého zázvoru
1 lyžička mletého sušeného cesnaku
½ lyžičky mletej rasce
½ lyžičky mletého koriandra
½ šálky roztopeného ghee

Postup prípravy

Morčacie prsia si dobre umyjeme a nakrájame na tenké plátky. V miske na ne nalejeme roztopené ghee a všetky koreniny. Dobre premiešame a necháme chvíľu postáť. Potom rezne rozložíme na dosku, aby sa naprekrývali a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Pred varením si rozohrejeme panvicu na mierny stupeň a každý rezník osmažíme z oboch strán do zlatista.

Podávame s protizápalovou prílohou, napríklad varenou ryžou, varenými pseudoobilninami (napríklad quinoa), pečenými batátmi alebo topinamburmi.

Dobrú chuť!

Protizápalová strava – Recepty: Zeleninovo-strukovinové rizoto

Zaujala vás protizápalová strava a hľadáte recepty? Toto je najuniverzálnejší protizápalový recept. Či už ste dostali chrípku, neviete sa zbaviť upchatého nosa alebo kašľa, plánujete tehotenstvo, vaše dieťatko bolo na očkovaní, došlo u vás k relapsu chronického ochorenia alebo je váš organizmus momentálne v inej forme intenzívneho stresu, vyskúšajte tento recept. Ide o najľahšie stráviteľné a zároveň vyvážené jedlo. Organizmus dostane všetko, čo potrebuje, no zároveň sa môže sústrediť a maximum energie využiť na to, s čím práve bojuje a začať proces vnútornej obnovy.

Čo je to protizápalová strava?

Protizápalová príručka len za 12€

Protizápalová strava – recept: Zeleninovo-strukovinové rizoto

Počet porcií	Počet kalórií	Dĺžka prípravy / varenia	Vhodné ako	Sezóna
4	525	30 / 18 minút	Obed, Večera	Jar, Jeseň

Ingrediencie

polovica hrnčeka ryže Basmati
polovica hrnčeka quinoy
polovica hrnčeka žltých mungo fazuliek
polovica hrnčeka červenej šošovice
2 hrnčeky sezónnej zeleniny
3 hrnčeky vody
štipka mletého čierneho korenia, koriandra, kurkumy a zázvoru
1 a pól lyžičky soli
šťava zo štvrtiny citróna

Odporúčaný postup

Všetky ingrediencie (okrem citróna) zmiešajte v hrnci s dostatočným množstvom vody, nechajte prevrieť a varte na miernom stupni, kým nie sú uvarené a mäkké, cca 16-18 minút.

Do uvareného rizota vytlačte citrón a dobre premiešajte. Dochutiť môžete podľa preferencií čerstvým cesnakom, čerstvými bylinkami, pažítkou a podobne.

Dobrú chuť!

Protizápalová strava – Recepty: Prílohy plné skrytej zeleniny

Čo je to protizápalová strava?

Protizápalová príručka len za 12€

Recept: Zemiakovo-karfiolová kaša

1 karfiol (cca 400-500g)
250 g zemiakov
rasca a soľ podľa chuti
3 lyžice ghee

Očistený a narezaný karfiol uvaríme spolu so zemiakmi v osolenej vode (1 lyžička soli) s rascou (1 lyžička) cca 20 minút do mäkka. Karfiol a zemiaky zlejeme, roztlačíme alebo rozmixujeme na kašu, pridáme ghee, soľ (ja dávam cca 1 a pól lyžičky) a dobre premiešame.

Recept: Zelerové hranolky

1 zeler
korenie a soľ podľa chuti
2 lyžice olivového oleja

Zeler očistíme, umyjeme a nakrájame na hranolky. Dáme ich do misy a pridáme korenie (zvyknem dávať rascu, no môžete aj bylinky ako tymián, ak máte radi. Ja nemám, takže nedávam 🤷🏻), soľ (cca 1 lyžičku), olivový olej a dobre spolu premiešajte. Plech vyložíme papierom na pečenie, na ktorý poukladáme hranolky tak, aby sa navzájom neprekrývali. Pečieme pri teplote 220 °C približne 25 minút, potom ich pootáčame a pečieme ešte 15 minút.

Recept: Pečené brokolicové placky

1 brokolica
2 zemiaky
2 strúčiky cesnaku
1 hrnček múky
petržlenová vňať, rasca, majoránka, soľ
2 – 3 lyžice olivového oleja

Brokolicu umyjeme, cesnak očistíme a spolu rozmixujeme. Dáme do misy, pridáme múku, na jemno nastrúhané zemiaky, bylinky, olivový olej a soľ (cca 1 a pól lyžičky). Dobre premiešame a vypracujeme malé fašírky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180° cca 20 minút.

Recept: Hráškové pyré

400 g mrazeného hrášku
2 lístky čerstvej mäty
soľ podľa chuti
2 lyžice ghee

Mrazený hrášok uvarte v osolenej vode (cca 1 lyžička soli) 5 minút do mäkka. Uvarený hrášok s trochou šťavy, v ktorej sa varil, a mätovými lístkami rozmixujte na kašu. Pridáme ghee, soľ (1 lyžička soli) a dobre premiešame.

Recept: Pečená tekvica s batátmi

1 menšia maslová tekvica
2 batáty
korenie a soľ podľa chuti
3 lyžice olivového oleja

Tekvicu a batáty očistíme a nakrájame na hranolky. Dáme do misy a pridáme korenie, soľ, olivový olej a dobre spolu premiešajte. Plech vyložíme papierom na pečenie, na ktorý poukladáme hranolky tak, aby sa navzájom neprekrývali. Pečieme pri teplote 220 °C približne 25 minút, potom ich pootáčame a pečieme ešte 15 minút.

Domáci bylinkový čaj na trávenie

Vychutnať si šálku čaju a prítomný okamih, dovoliť si na chvíľu stíšiť myseľ a zhlboka sa nadýchnuť jeho vône je pre mňa ako balzam na dušu. O to viac, keď pijete svoju vlastnoručne pripravenú bylinkovú zmes.

V posledných dňoch sa u nás na plechoch nič nepieklo, o to viac sa ale sušilo. Bylinky nám už začínali pomaly púšťať prvé kvietky a tak bol najvyšší čas ich zostrihať, lístky vysušiť a spraviť z nich domáci bylinkový čaj do našej domácej lekárničky. Nejde pritom o nič zložité, stačí poznať základné pravidlá pre zber a sušenie byliniek.

Mojou obľúbenou kombináciou je medovka, bazové kvety a mäta. Medovka krásne upokojuje rozvírenú myseľ, baza a mäta zase tráviacu sústavu.

Čaj je výborný s jemnou kvetinovou vôňou a ak si do neho pridáte kúsok citróna a medu alebo bazového sirupu budete mať nebíčko v papuľke. Pochutiť si na ňom môžu aj detičky od 3 rokov. Ak máte mladšie, môžete si spraviť len dvoj-kombináciu medovka-mäta, ktorá je vhodná už od útleho veku.
Postup na prípravu domáceho čaju s receptom, ako aj odporúčané dávkovanie pre dospelých aj deti rôzneho veku nájdete v článku.

Medovka, baza a mäta

Liečivé bylinky nám vedia pomôcť v rôznych situáciách a pri rôznych zdravotných problémoch. Pridávam zopár informácií k použitým bylinkám a ich účinkom z múdrej knihy Herbár alebo od alchemilky po žindavu od Jaroslavy Bednářovej:

Mäta prieporná

„Mäty odstraňujú kŕče, najmä tráviacej sústavy, podporujú jej činnosť a tlmia plynatosť. Mäta navyše podporuje funkciu pečenie, pankreasu a žlčníka, preto sa užíva najmä pri chorobách týchto orgánov. Odvar pôsobí protizápalovo a zvieravo, mierne znižuje krvný tlak.“

Medovka lekárska

„Droga z medovky je cenná predovšetkým ako upokojujúci prostriedok pri nespavosti a rozmanitých neurózach, napríklad žalúdočných a srdcových, ale aj pri ľahších formách neurasténií, depresií, proti migréne či alergiám nervového pôvodu – napríklad astme vyvolanej stresom … Medovka mierne znižuje krvný tlak, spomaľuje tep a potláča búšenie srdca. Priaznivo ovplyvňuje trávenie, lieči plynatosť a hnačkové infekcie, uvoľňuje kŕče a napätie svalstva, uvoľňuje pri bolestivej menštruácii a v klimaktériu.“

Baza čierna

„Kvety bazy vyvolávajú potenie, sú močopudné, znižujú horúčku a priaznivo pôsobia na steny ciev. S obľubou sa preto podávajú pri nachladnutí a cievnych chorobách. Plody bazy zmierňujú bolesť, osvedčili sa najmä pri migrénach a neuralgiách, blahodarne pôsobia aj pri kŕčoch orgánov tráviacej sústavy a pri plynatosti.“

Recept: Domáci bylinkový čaj na trávenie

Ingrediencie

listy medovky lekárskej, listy mäty priepornej a kvety bazy čiernej v pomere 2:1:1

Príprava bylinnej zmesi

Bylinky zbierame vždy čerstvé a zdravé bylinky, ktoré nie sú napadnuté či už slimákmi, plesňou alebo inými škodcami. Najvhodnejší čas na zber je doobeda alebo okolo obeda. Rastliny by nemali byť mokré z rosy, dažďa ani hmly.

Bylinky neumývame, jednak by sme z kvetov stratili cenný peľ a zároveň by sme si sťažili sušenie. Poukladáme na tácku, podnos alebo papier v tenkých vrstvách a sušíme v dobre vetranej miestnosti. Často obraciame a prehŕňame, aj 2-3 krát denne.

Treba rátať s tým, že sušenie trvá zopár dní, my sme sušili celkovo 5 dní na papieri. Existujú však aj špeciálne priedušné tácky alebo môžete sušiť v sušičke, ak máte. Po vysušení by mali bylinky zostať zelené. Ak zhnednú, znamená to, že sa im dostalo veľa tepla, čo má za dôsledok stratu chuti aj liečivých účinkov.

Bylinky po dôkladnom usušení čo najskôr pomrvíme a presypeme v pomere 2:1:1 do sklenených pohárov, dóz či papierovej škatuľky. Skladujeme na tmavom suchom mieste. Nemali by prísť do styku s vlhkom, inak môžu zatuchnúť a začať plesnivieť, čím nielenže stratia liečivé účinky, ale môžu sa v nich začať tvoriť škodlivé látky.

Každú nádobu si označíme názvom bylinky a dátumom zberu.

Dávkovanie čaju

Dospelý môže vypiť dve šálky z 2 lyžičiek byliniek na 1 šálku čaju za deň.

Pri deťoch sme opatrní a podávame obmedzené množstvo slabšieho čaju.

V prípade trojkombinácie medovka-baza-mäta robíme čaj len z 1 lyžičky bylinnej zmesi na 1 šálku čaju a podávame deťom od 3 rokov max. ½ šálky čaju (dieťatku s hmotnosťou 16 – 29 kg). Väčšie a staršie dieťa môže celú šálku čaju.

V prípade dvojkombinácie medovka-mäta robíme čaj len z 1 lyžičky na 1 šálku a podávame max. 2 polievkové lyžice čaju (dieťatku s hmotnosťou 4 – 6,5 kg), ½ šálky čaju (16 – 29 kg) a väčšiemu a staršiemu dieťatku 1 šálku čaju.

Príprava čaju

Do šálky nasypeme bylinnú zmes do sitka na čaj, zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút lúhovať pod pokrievkou. Následne sitko vyberieme a čaj dochutíme medom alebo bazovým sirupom a citrónom. Počas letných mesiacov dáme do chladničky aspoň na 30 minút a podávame vychladený.

Na zdravie!

Odporúčania na dávkovanie čaju podľa knihy: Tierra, L. A Kid’s Herb Book: For Children of All Ages.

Poradňa: Vrátil sa mi zlatý stafylokok.

Martina F.: Dobrý deň, pred troma týždňami som dobrala kvapky do nosa Pamycon a antibiotiká Augmentin. Lekár mi ich predpísal na bolesť hrdla a uší (raz jedného, potom druhého a takto dookola), pretože mi z výteru vyšiel Staphylococcus aureus masívne. Včera mi prišli výsledky z opakovaných výterov z nosa. Opäť sa našiel zlatý stafylokok a práve včera som začala pociťovať znovu bolesť ucha. Lekár rozmýšľa, čo by dal kvôli tomu, že mám aj zvýšené pečeňové testy kvôli žlčovým kameňom. Uvažuje nad novými antibiotikami Doxybene a znovu Pamycon. Kašeľ ani horúčky som nemala. Bolesť ucha sa vydržať dá, ale je obmedzujúca.

Oneskorené podávanie antibiotík

Dobrý deň, pre bežné stavy, medzi ktoré patrí aj zápal stredného ucha, bolesť hrdla a zápal dutín, je podľa Národného inštitútu pre zdravie a excelentnosť možné počkať s podávaním antibiotík, ak ide o mierny zápal bez teploty a nemáte oslabený imunitný systém (chronické ochorenie, nie ste senior, atď.).

O oneskorenom podávaní antibiotík si môžete prečítať viac v našom článku: Oneskorené podávanie antibiotík

Zlatý stafylokok

Zlatý stafylokok patrí medzi potenciálne patogénne baktérie, s ktorými by mal byť zdravý imunitný systém schopný sa sám vysporiadať. Každý tretí človek je nosičom zlatého stafylokoka a ani o tom nemusí vedieť. Imunitný systém totiž drží túto baktériu pod kontrolou, aby sa nerozmnožila natoľko, aby vznikla infekcia.

Premnoženie stafylokoka sa objavuje najmä pri vírusových ochoreniach ako sekundárna pridružená infekcia. Opätovné premnoženie vo vašom prípade môže, ale aj nemusí súvisieť s prvou infekciou.

Prírodná liečba zlatého stafylokoka trvá dlhšie

Ľudia už sú zvyknutí zo syntetických liekov, že choroba zmizne a v priebehu 2-3 dní im nič nie je. Výmenou za túto netrpezlivosť je však zničená črevná mikroflóra, základ zdravia imunitného systému. Pri prírodnej liečbe to tak rýchlo a jednoducho nejde. Preto v prvom rade nezabúdajte na trpezlivosť a domácu starostlivosť (naparovanie, teplé obklady, Borová voda, v prípade potreby lieky proti bolesti a pod.).

Vo vašom prípade vidím aj jeden ďalší dôležitý aspekt – a to, že pri dodržiavaní žlčníkovej diéty organizmus nemá dostatok zdravých tukov, ktoré dodávajú slizniciam potrebnú hydratáciu. Najmä počas zimy by mal zdravý človek konzumovať dostatok mäsa a rýb, zdravých tukov (orechy, olivový olej) a celozrnných obilnín. V opačnom prípade sa sliznice počas zimy vysušia, v dôsledku čoho sa stávajú náchylnými na vírusové ochorenia a potenciálne patogénne baktérie.

Preto by som vám rada odporučila hydratáciu slizníc zvonku pomocou ajurvédskeho oleja Nasya, ktorý bez problémov zoženiete na internete alebo v ajurvédskom obchode aj na Slovensku. Tento olej aplikujte podľa odporúčaného dávkovania do nosa a môžete aj do uší po odznení akútneho stavu.

O ďalších možnostiach alternatívnej liečby zlatého stafylokoka sa dozviete v našom článku: Zlatý stafylokok v nose – ako sa ho zbaviť raz a navždy?

Tiež by som sa na vašom mieste zamyslela nad možnosťou psychosomatickej bolesti, keďže časovo výsledky s návratom bolesti sedia, a to najmä, ak máte citlivú a perfekcionisticku povahu.

Nakoľko však nepoznám váš zdravotný stav a máte pridružený zdravotný problém so žlčníkom, nezabudnite, že tento postup má len informatívny charakter a váš stav je potrebné vopred konzultovať s vašim lekárom a dodržiavať ním stanovenú liečbu.

Mgr. Jana Šaffa

Zlatý stafylokok na koži: Moderná aj prírodná liečba a bylinky

Prečítajte si, čo je to zlatý stafylokok a aká liečba sa používa v prípade infekcie na koži. Dozviete sa aj, aká prírodná liečba a bylinky vám môžu pomôcť.

Čo je to zlatý stafylokok?

Zlatý stafylokok (Staphylococcus aureus) je grampozitívna baktéria, ktorá patrí medzi potenciálne patogénne baktérie.

To znamená, že síce môže vyvolať ochorenie, ale je aj bežnou súčasťou normálnej flóry. Každý tretí človek je nosičom zlatého stafylokoka a ani o tom nemusí vedieť, pretože imunitný systém drží túto baktériu pod kontrolou, aby sa nerozmnožila natoľko, aby vznikla infekcia.

V prípade oslabeného imunitného systému alebo narušenia kožnej bariéry alebo lokálneho mikrobiómu môže zlatý stafylokok spôsobiť celý rad ochorení, najmä infekcie horných dýchacích ciest a kožné infekcie (impetigo, vredy, celulitída, folikulitída, karbunky, syndróm oparenej kože a abscesy), otravu jedlom, až po život ohrozujúce ochorenia (zápal pľúc, meningitída, osteomyelitída, endokarditída, syndróm toxického šoku, bakterémia a sepsa).

Ako vyzerá kožná stafylokoková infekcia?

Kožná stafylokoková infekcia sa najčastejšie prejavuje vyrážkami až pľuzgiermi, ktoré sú v okolí červené, svrbivé a bolestivé.

Pri infekcii hlbších vrstiev kože môžete vidieť zapálené ložiská v strede s jedným otvorom, z ktorého uniká hnis.

Vyrážky sa môžu premeniť na rany, ktoré sa nehoja chrastou (zjazvujú). Koža môže stvrdnúť a zhrubnúť.

Pri vážnejších stavoch sa môže vyskytnúť aj horúčka.

Zlatý stafylokok na koži: Príčiny a liečba infekcie

Narušenie kožnej bariéry

Medzi najčastejšie príčiny kožnej infekcie, ktorú spôsobuje zlatý stafylokok, patrí narušenie možnej bariéry, ku ktorej môže dôjsť v dôsledku:

narušenia kože ako ochrannej bariéry (dermatologické ochorenia, rezné rany, poranenia, popáleniny, uhryznutia)
vnášania predmetu do tela (napr. hadica, implantát a pod.)
rôznych lekárskych zákrokov, kedy baktéria môže napadnúť zdravé tkanivo alebo vyvolať produkciu toxínov v krvnom riečisku.

K narušeniu kože ako ochrannej bariéry dochádza najmä pri dermatologických ochoreniach. Mnohé z nich vrátane kožných infekcií, psoriázy, kožných alergií, ekzémov, kontaktnej dermatitídy, akné, zlého hojenia rán, kožných vredov, lupín, kvasiniek, ružienky a zrýchleného starnutia kože, súvisia s narušením kožného mikrobiómu a / alebo sú dôsledkom chronického zdravotného stavu. Bez adekvátnej liečby príčiny je preto zbaviť sa zlatého stafylokoka veľmi obtiažne.

Kožný mikrobióm

Kedysi si vedci mysleli, že sa mikrobióm nachádza len na povrchu kože a hlbšie vrstvy pokožky zostávajú sterilné. Teraz už vieme, že mikróby obývajú celú cestu až do podkožnej vrstvy tuku. Zdravý mikrobióm pokožky taktiež chráni jedinca proti infekcii. Mikrobióm pomáha aj pri hojení rán, obmedzuje vystavenie pokožky alergénom a UV žiareniu, minimalizuje oxidačné poškodenie, udržuje pleť vlhkú, podieľa sa aj na tvorbe telesného pachu a môže chrániť aj pred rakovinou kože.

Zdravý imunitný systém neustále sleduje bakteriálnu kolonizáciu a zabraňuje bakteriálnej invázii lokálnych tkanív. K narušeniu mikrobiómov a infekcii však často dochádza práve v dôsledku toho, že je váš imunitný systém vyvedený z rovnováhy.

Ako spoznať skutočne oslabenú imunitu sa môžete dozvedieť v našom článku: Silná imunita je “IN”. Taktiež si môžete spraviť Test: V akej forme je váš imunitný systém

Okrem toho, neustále používanie čistiacich prostriedkov na tvár a antibakteriálnych mydiel zbavuje pokožku baktérií, ako aj používanie antibiotík narúša zdravý bakteriálny ekosystém a vedie k dysbióze v kožnom mikrobióme.

Viac o kožnom mikrobióme si môžete prečítať v našom článku: Kožný mikrobióm.

Liečba kožnej infekcie, ktorú spôsobil zlatý stafylokok

Pri kožných ochoreniach sa najprv používajú lokálne antibiotické krémy alebo masti s účinnou látkou mupirocín a retapamulín.

Tiež môže byť potrebná chirurgické ošetrenie na vypustenie hnisu.

Pripravte sa aj na to, že stafylokokové baktérie sú veľmi prispôsobivé a mnohé sa stali odolnými voči jednému alebo viacerým antibiotikám. Napríklad už iba 10% súčasných stafylokokových infekcií sa môže vyliečiť penicilínom. Preto je mimoriadne dôležité liečbu podporiť aj prírodnou liečbou.

Pri neúspechu lokálnej liečby lekár predpíše širokospektrálne antibiotiká (napríklad metronidazol, ciprofloxacín alebo klindamycín). Liečba kožných infekcií môže trvať 7 až 14 dní.

Ak sa váš stav nezlepší, môže lekár predpísať ďalšie, silnejšie antibiotikum. V závažných prípadoch sa predpisuje intravenózne vankomycín.

Ako zvýšiť úspešnosť liečby infekcie, ktorú spôsobuje zlatý stafylokok?

Bylinky a výživové doplnky

Nedávny výskum identifikoval viaceré rastliny s antimikrobiálnym účinkom proti MRSA. Väčšinou ide o ťažko dostupné exotické rastliny a kríky.

Triphala

Môžem vám však odporučiť ajurvédsky preparát známy ako Triphala, ktorý obsahuje dokonca až tri z identifikovaných rastlín (Emblica officinalis, Terminalia chebula a Terminalia bellirica). Používa sa pri liečbe malabsorpcie, zápchy, dyspepsie a hyperglykémie z hľadiska jej mnohých prínosov pre zdravie. Napriek tomu, že klinické štúdie na humánnej úrovni neboli vykonané na podporu jej použitia pri infekciách, dôkazy zo štúdií in vitro a zvieracích modelov naznačujú, že každá zložka Triphaly má vlastnosti proti MRSA.

Medvedica lekárska

Prínos byliniek je významný aj vďaka ich schopnosti zvýšiť účinok antibiotík a znížiť rezistenciu na ne. Napríklad corilagin, polyfenol, nachádzajúci sa v listoch Medvedice lekárskej (Arctostaphylos uva-ursi) bol synergický s β-laktámovými antibiotikami proti MRSA.

Zelený čaj

Zelený čaj – Čajovník čínsky (Camellia sinensis) obsahuje flavonoidy katechíny, u ktorých sa predpokladá, že znižujú rezistenciu tým, že blokujú efluxné pumpy baktérií. Tento predpoklad bol prevedený dvoma klinickými štúdiami na starších Japoncoch so zápalom pľúc, spôsobeným MRSA, ktorí nereagovali na antibiotiká a boli im podávané katechíny zo zeleného čaju vo forme aerosólu. V kombinácii zeleného čaju s antibiotikami sa stav pacientov výrazne zlepšil. Kým bude táto štúdia potvrdená, môžete zvážiť užívanie výťažkov zo zeleného čaju 1-2 gramy tri krát denne alebo pite jednu šálku zeleného čaju tri krát denne.

Obnova kožného mikrobiómu

1. JEDZTE ZDRAVO A DBAJTE NA HYDRATÁCIU

Výskumy ukazujú, že to, čo vložíte do úst, skutočne ovplyvňuje pokožku a mikrobióm pokožky aj čriev v mnohých smeroch. Okrem toho, ak sa zdravo stravujete, pot, ktorý produkujete, je pravdepodobne prebiotikum (potrava) pre baktérie tvoriace mikrobióm pokožky.

Ak máte kožné problémy, ktorých podstatou je akútny alebo chronický zápal, ako napríklad dermatitída, psorióza, atď. odporúčam vám vylúčiť nežiadúce reakcie na potraviny a prejsť na konzumáciu protizápalovej stravy. Živiny, nachádzajúce sa v odporúčaných potravinách, hrajú kľúčovú úlohu v boji proti zápalovým procesom. Dôkazy pochádzajú z laboratórnych, klinických aj epidemiologických štúdií.

Ak chcete zájsť ešte o krok ďalej, môžete absolvovať celú Protizápalovú kúru, ktorá zameriava na komplexný prístup k zdraviu. V príručke sa dočítate napríklad aj o tom, ktoré výživové doplnky podporujú boj so zápalmi, zvyšujú účinnosť antibiotík a znižujú pravdepodobnosť recidívy. Medzi ne patrí napríklad systémová enzymoterapia (SET), ktorej účinky boli dokázané viacerými štúdiami.

Protizápalová príručka iba za 12 €

2. STAROSTLIVOSŤ O MIKROBIÓMY

Väčšina kožných problémov býva ovplyvnená črevným mikrobiómom.

Opakované kožné infekcie, chronické kožné prejavy a ich komplikácie sa vyskytujú najmä u ľudí s narušeným fungovaním imunitného systému, jednak s oslabenou imunitou, ale aj u ľudí s prehnanými imunitnými reakciami (alergickými a autoimunitnými ochoreniami).

Dôvodom býva najmä rozvrátený črevný mikrobióm, ktorý narúša fungovanie imunitného systému a navyše ovplyvňuje ostatné mikrobiómy, vrátane kožného mikrobiómu.

3. VYSKÚŠAJTE ORÁLNE AJ LOKÁLNE PROBIOTIKÁ A PREBIOTIKA

Jedna štúdia zistila, že probiotický výživový doplnok zlepšil akné u 80 percent z 300 účastníkov. Probiotiká majú mnoho pozitívnych účinkov na črevný aj kožný mikrobióm a môžu pomôcť modulovať imunitu a zápal, zmierniť akné, atď. Probiotiká – najmä druhy Lactobacillus a Bifidobacterium – môžu tiež pomôcť ľuďom s atopickou dermatitídou a psoriázou.

Lokálne probiotiká vytvárajú novú perspektívnu oblasť. Môžete vyskúšať si aplikovať na kožu kefír, jogurt, probiotický prášok zmiešaný s kokosovým olejom / bambuckým maslom alebo si kúpiť špeciálnu kozmetiku.

Obsahujú probiotiká – dobré mikroorganizmy, prípadne aj prebiotiká – potravu pre tieto mikroorganizmy. Okrem toho postbiotiká – metabolické vedľajšie produkty bakterií (ako sú enzýmy, organické kyseliny, polysacharidy, peptidy) – ďalej posilňujú zdravú bariéru pokožky.

Na trhu je dnes k dispozícii množstvo probiotických kozmetických výrobkov. Ak budete rozmýšľať nad jeho kúpou, nezabudnite sa uistiť, že obsahuje zložky ako Lactobacillus, Bifidobacterium, Vitreoscilla a prebiotické cukry ako xylitol.

Tiež majte na pamäti, že probiotické produkty sú háklivé. Niektoré z nich majú po otvorení len 6-mesačný dátum expirácie a musia byť uskladnené v chladnom prostredí, niektoré dokonca v chladničke. Počítajte aj s vyššou cenou za tieto produkty.

Na to, aby ste vyskúšali účinky probiotík na vašu pokožku, nemusíte zbytočne investovať do drahej kozmetiky. Vyskúšajte jednoduchý recept na probiotickú masku tvár. Všetko čo potrebujete máte doma v chladničke alebo lekárničke.

Pozrite si náš Recept – probiotická kozmetika: Maska na tvár

Zdroje k článku:
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureus
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/staph-infections/symptoms-causes/syc-20356221
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4441159/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5204005/
https://www.klinickafarmakologie.cz/pdfs/far/2006/02/04.pdf
https://books.google.sk/books?id=C5L4DAAAQBAJ&pg=PA20&lpg=PA20&dq=herb+juniperus+spp.&source=bl&ots=SV2UHyhU9r&sig=FpcsFhXYUEhlKqfEo2ytsZFRsCQ&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwiCs_aYgMzdAhXDECwKHRfgBe4Q6AEwF3oECAUQAQ#v=onepage&q=herb%20juniperus%20spp.&f=false